Quando o frio chega, nada melhor do que saborear um caldo quentinho e nutritivo.
Além de aquecer, os caldos são práticos, econômicos e podem ser preparados com ingredientes simples.
Se você está em busca de receitas de caldos quentes para o inverno, este artigo vai te ajudar.
Confira 6 opções deliciosas e fáceis de fazer!
A última é simplesmente incrível !
1. Caldo Verde Tradicional
O caldo verde é uma receita típica portuguesa que ganhou o coração dos brasileiros no inverno. Além de ser simples, é muito saboroso.
Ingredientes:
- 5 batatas médias
- 1 litro de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 maço de couve cortada bem fininha
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas com a água, a cebola e o alho até ficarem macias.
- Bata no liquidificador até virar um creme.
- Em uma panela, refogue a calabresa no azeite.
- Adicione o creme de batatas, ajuste o sal e a pimenta.
- Acrescente a couve no final, desligue o fogo e sirva bem quente.
2. Caldo de Mandioquinha com Frango
Essa é uma das melhores receitas de caldo para o inverno, cremosa e muito nutritiva.
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha (batata-baroa)
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 1 litro de caldo de frango (água do cozimento)
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia.
- Bata no liquidificador com o caldo de frango até formar um creme.
- Refogue a cebola e o alho na manteiga.
- Acrescente o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Junte o creme de mandioquinha, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.
3. Caldo de Feijão Cremoso
O caldo de feijão é uma opção deliciosa, econômica e perfeita para os dias frios.
Ingredientes:
- 3 xícaras de feijão cozido (com caldo)
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Bata o feijão no liquidificador até formar um caldo grosso.
- Refogue a calabresa, a cebola e o alho no azeite.
- Adicione o caldo de feijão batido.
- Tempere a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.
4. Caldo de Abóbora com Carne-seca
O caldo de abóbora com carne-seca é uma combinação perfeita, com sabor intenso e muito aconchegante para o inverno.
Ingredientes:
- 500g de abóbora cabotiá picada
- 300g de carne-seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a abóbora até ficar bem macia.
- Bata no liquidificador com a água até formar um creme.
- Refogue a carne-seca com cebola, alho e azeite.
- Adicione o creme de abóbora, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.
5. Caldo de Milho Verde com Frango
O caldo de milho verde é uma opção levemente adocicada, muito cremosa e que agrada toda a família.
Ingredientes:
- 4 espigas de milho ou 2 latas de milho verde
- 500ml de leite
- 500ml de água
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Bata o milho com o leite e a água no liquidificador. Coe, se desejar mais liso.
- Refogue a cebola na manteiga.
- Acrescente o frango desfiado.
- Adicione o caldo de milho, cozinhe até engrossar e acerte os temperos.
- Sirva com cheiro-verde e, se quiser, queijo ralado por cima.
6. Receita de Caldo de Mandioca com Carne
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 500 g de carne bovina em cubos (músculo, acém ou costela desfiada)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 150 g de bacon picado (opcional, mas deixa muito mais saboroso)
- 1 tomate picado (opcional)
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água suficiente para cozinhar
- 1 tablete de caldo de carne ou 1 colher (chá) de tempero caseiro (opcional)
Modo de Preparo:
- Cozinhe a mandioca:
- Coloque a mandioca em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir.
- Cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos após pegar pressão, até ficar bem macia. Reserve.
- Cozinhe a carne:
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite o bacon até dourar.
- Acrescente a carne e refogue até dourar bem todos os lados.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até murchar.
- Coloque o tomate, pimentão, colorau, sal, pimenta e, se desejar, o tablete de caldo de carne.
- Acrescente água quente até cobrir a carne e cozinhe até ela ficar bem macia (na panela de pressão, cerca de 20 minutos após pegar pressão).
- Prepare o caldo:
- Retire os fiapos centrais da mandioca, se houver.
- Bata metade da mandioca com um pouco da água do cozimento no liquidificador até virar um creme liso.
- Monte o caldo:
- Na panela onde está a carne, adicione o creme de mandioca batido.
- Pique a outra metade da mandioca em pedaços menores e adicione também, para dar textura ao caldo.
- Acerte o sal e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até engrossar e ficar bem cremoso.
- Finalize:
- Acrescente cheiro-verde picado na hora de servir.
Sugestões para Acompanhar:
- Pães torrados (como aparece na sua foto)
- Queijo ralado por cima
- Pimenta caseira
- Croutons
Perfeito para o Inverno!
Esse caldo de mandioca com carne é extremamente nutritivo, aquece o corpo e tem aquele sabor de comida caseira que conforta qualquer dia frio.
Além disso, pode ser servido em festas juninas, reuniões familiares ou até mesmo congelado para consumir depois.
Conclusão
Essas receitas de caldos quentes para o inverno são perfeitas para aquecer os dias frios, oferecendo muito sabor, praticidade e conforto.
Experimente e descubra qual delas vai se tornar a sua favorita nessa estação!
Compartilhe esse Conteúdo!
